Was sollen wir eigentlich essen? #8

00:00:00: Ulrich, wenn du jetzt mal einen Tag lang essen könntest auf was du Lust hast.

00:00:05: Darm unfreundliche Edition?

00:00:06: Was wäre das?

00:00:08: Ja, das würde ich schon hinkriegen.

00:00:12: Klar!

00:00:12: Ich würde natürlich meinen Frühstück mal starten mit einem schönen Coruscant zum Beispiel, mit Konfitüre oder schönen Toast dazu einen Latte Macchiato und dann vielleicht noch ein weißes Brötchen mit Salami oder Schinken.

00:00:27: Und dann hole ich mir vielleicht noch, wenn ich irgendwo in einem Hotel wäre eine Schüsseln mit Zucker... Also es strebt sich natürlich alles in mir ja aber wenn man da um unfreundlich spricht, muss man das halt ansprechen.

00:00:37: Mit irgendwie Zucker-Cornflakes, irgendwie so einen Chocopops und was es da alles gibt am besten da noch weiss ich nicht mehr im Schuss Haarmilch oder so.

00:00:46: Und dann wird es wahrscheinlich weitergehen mit irgendeinem Snack, nochmal einen Kaffee um zehn oder so.

00:00:54: Vielleicht würde ich dann noch mal Gummitierchen im Büro essen oder ein Keks oder sonst was.

00:00:59: Mittags natürlich in die Kantine gehen und an den nächsten Imbiss.

00:01:03: Currywurst mit Pommes wird's dann wahrscheinlich geben.

00:01:06: oder die Bayern-Edition Levercase-Sammel, oder irgendwie sowas.

00:01:10: Oder, weiß ich, Burger.

00:01:12: Schönes Glas Cola dazu!

00:01:13: Oder wenn es schnell gehen müsste ab in den nächsten Dönerbude-Pizzaschnitte irgendwie so.

00:01:18: was würde ich holen?

00:01:19: Nachmittags natürlich ein Stück Kuchen oder am besten Törtchen und abends ... Was würdest du da bei mir geben?

00:01:26: Fertiglasagne vielleicht, mit einem schönen Glas Spezi oder eine schöne bayerische Brotzeit.

00:01:32: Mit dreifacher Aufschnitt, Kaminwurzen, was ich süßen senf drüber meihe und rüber feierabendbirchen dazu natürlich und abends chips ein schönes glas Wein.

00:01:43: also ich könnte meinen tag dann schon auch so rumkriegen.

00:01:47: es strebt sich natürlich alles in mir aber am ende des tages was haben wir jetzt erlebt eigentlich?

00:01:53: vielleicht mit vielen Süßstoffen, mit viel Zucker.

00:01:56: Wenig Ballaststoffe und keine höchsten Früchte und so ... kein Obst, kein Gemüse und deutlich unter den empfohlenen, dreißig Gramm Ballaststoffen.

00:02:07: Viel verarbeitet das Fleisch also all die Dinge, die Spaß machen und lecker sind.

00:02:11: klar!

00:02:13: Da hast du jetzt ein Thema angesprochen mit den Ballaststoppen.

00:02:18: Viele Influencer behaupten ja ist Ballast-Stoffe und alles wird gut?

00:02:24: Ja, stimmt.

00:02:26: Ist ein Trend!

00:02:28: Klar es gab jetzt diesen Trend Fiber-Maxing der ja wirklich begrüßenswert ist aber auch gefährlich.

00:02:34: kommen wir gleich nochmal dazu.

00:02:36: Es gab jetzt ganz aktuell einen sehr bekannten Influencer der aufgerufen hat unmenschlich viele Flussamen schalen zu essen und die Leute sind mit Darmverschlussreinweise oder mit Problemen Reihenweise ins Krankenhaus gekommen.

00:02:48: also zu viel Ballaststoffe wie wir sehen ist auch nichts.

00:02:52: Das Problem ist halt dass die Darmflora natürlich Ballaststoffe braucht.

00:02:59: Aber wenn die Dharmflora gekippt ist, dann kann diese Ballastoffe nicht mehr in der Menge verarbeiten und ich werde da wahrscheinlich eher mehr Beschwerden dadurch kriegen.

00:03:12: Aber viele fragen sich jetzt bestimmt was soll ich denn eigentlich essen?

00:03:16: Das eine ist nicht gut das andere ist auch schlecht.

00:03:18: zu viel davon es nicht gut.

00:03:19: was sollen wir essen?

00:03:20: also am Ende des Tages ist immer die Frage, wo stehe ich denn so grad in meiner Journey?

00:03:27: Klar.

00:03:28: Gehen wir mal von einem relativ gesunden Menschen aus der einfach erkannt hat, oh so kann es nicht weitergehen und ich möchte mich gesünder nähern dann muss man wahrscheinlich nur drei vier fünf Basics ... pro Tag machen, können wir ja gleich noch besprechen.

00:03:41: Möglichst unverarbeitet Essen, möglichst naturbelassenen Essen... Da gibt es ja auch Studien drüber, dass dieses naturbelassene und unverarbeitete Essen auch Bio-Lebensmittel tatsächlich seinen Sinn haben, ihre Berechtigung haben.

00:03:52: Und klar wenn ich im Supermarkt einkaufen gehe dann würde ich natürlich darauf achten das sich Ballaststoffreiche Lebensmittel nehme, Lebensmittel die einfach viele verschiedene Ballaststoffe mir liefern oder fermentierte Produkte.

00:04:06: Natürlich nicht so leicht im Supermarkt, aber man kriegt natürlich einen Naturjoghurt und man krieg natürlich ein Skirre oder Käfir oder irgendwie sowas.

00:04:13: Problem ist halt wenn ich dann wirklich fermentiert die Produkte wie Sauerkraut oder sowas im Supermark kaufen möchte, dann kriege ich die zwei im Glas oder Kimchi, aber die sind halt erhitzt.

00:04:27: Der Großteil der guten Bakterien da drin sind halt kaputt, also ein bisschen so wenn man im Supermarkt einkaufen geht.

00:04:32: Beachten es gibt natürlich Supermärkte wo man das offen kaufen kann gar keine Frage.

00:04:37: und ich würde dann noch zu Gewürzen greifen wie zum Beispiel vielleicht Ingwer oder so.

00:04:41: wir wissen ja dass Ingwer sehr sehr gute Studien liefert zur Verbesserung der oder zur Anregungen der Beweglichkeit des Darmes und bei Übelkeit usw.

00:04:54: Also so würde ich dann meinen Einkaufskorb eher gestalten mit, wie gesagt, Flohsamen mit Haferflocken, mit Leinsamen, mit Giersamen und halt natürlich eine große breite Palette von Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst – das wäre meine Idee dazu!

00:05:13: Also wenn ich jetzt morgen einkaufen gehe, so drei absolute Basics die du jetzt unterschreiben würdest wären jetzt eben Gewürze wie Ingwer.

00:05:21: Auf jeden Fall prebiotische Lebensmittel, ballerstoffreiche Lebensmittel

00:05:26: für den Gesunden der im Wesentlichen keine großen Probleme hat.

00:05:30: Derjenige der Probleme hat kann natürlich hier wirklich in Schwierigkeiten kommen weil einfach diese Lebensmittel nicht gut vertragen werden.

00:05:41: Jetzt gibt es ja auch präbiotische und probiotische Lebensmittel.

00:05:45: Was ist denn da der Unterschied?

00:05:47: Magst du das auch einmal kurz erklären?

00:05:49: Präbiótika sind im Prinzip alle Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten, die dann von den Bakterien weiter verarbeitet werden, weiter fermentiert werden also... Präbiotika sind das Futter für die Darmbakterien und probiotische Lebensmittel, da stecken die Bakterien schon drin wie zum Beispiel Naturjoghurt oder irgendwie sowas.

00:06:11: Oder halt auch ein Sauerkraut wo dann bestimmte Kulturen schon drinnen stecken?

00:06:16: Okay, ja weil ich glaube manche haben manchmal ein bisschen ein Thema mit.

00:06:20: was ist jetzt eigentlich was und was ist der genaue Unterschied?

00:06:23: also danke für die Erklärung.

00:06:24: Und

00:06:24: dann kommen ja noch Postbiotika dazu, der Begriff ist relativ neu oder es wird jetzt relativ häufiger benutzt.

00:06:32: Postbioticas sind quasi dann Stoffe, die die Darmflora herstellt.

00:06:38: Also wir wollen immer etwas raushaben, das unsere Darmfloor was produziert.

00:06:43: Postbiotika sind die Stoffe, die die Darmflora dann produziert.

00:06:47: Spannend!

00:06:49: Wir haben jetzt schon die Ballaststoffe jetzt öfter gehabt heute in unserem Gespräch.

00:06:54: Was macht die Ballerstoffe eigentlich so besonders dass sie so einen Hype haben?

00:07:00: Erstens mal Ballaststoffe gibt es als lösliche und unlössige Ballastoffe und Sie sind im Prinzip unverdaulich für uns.

00:07:09: ja also der dünnen Darm kann die ballaststoffen nicht abbauen.

00:07:12: Die landen dann unbeschadet im Dickdarm und dort stellen sie das Futter für unsere Mikroben her.

00:07:19: Also die Hauptenergiequelle für die guten Darmbakterien sind eben diese Hostbiotika, eine große Gruppe sind die kurzkettigen Fettsäuren und die Bakterien stürzen sich quasi auf die Ballaststoffe, auf diese Phasern.

00:07:33: und wer viele Ballaststoffe ist, der sorgt einfach dafür dass der Darm gut versorgt ist mit unseren Energieträgern mit Nährstoffen und der Darm kann einfach das herstellen, was er braucht.

00:07:47: Das ist der eine Teil dieser Ballaststoffe.

00:07:49: Andere Funktion der Ballaststoffe ist, dass sie einfach die Stuhlvolumen erhöhen.

00:07:53: Vor allem die unlöslichen Ballaststoppe sorgen dafür, dass Sie Wasser binden und das Stuhlvolumen erhöht.

00:08:00: Es gibt ja den schlauen Spruch je größer der Haufen desto kleiner das Krankenhaus.

00:08:05: also wir wissen das Stohlvolumen ist deshalb einfach wichtig um halt die Verdauung anzuregen, damit die ganze Pude dem in Schwung bleibt.

00:08:17: Die unlöslichen Ballaststoffe gibt es zum Beispiel jetzt Hülsenfrüchte Nüsse, Samen, Vollkorn oder irgendwie so.

00:08:22: was sind unlösliche Ballaststoffe.

00:08:24: Dann gibt's auch die löslichen ballaststoffen werden dann fermentiert also sie werden weiterverarbeitet von unseren Darmbakterien, da zählt zum Beispiel der Hafer dazu.

00:08:34: Da Zitrusfrüchte oder auch Zwiebeln also diese typisch blänen Sachen und auch Pektin mit den Äpfeln usw.

00:08:41: Und hier ist es so dass sie zusätzlich dem PH-Wert senken können.

00:08:47: unerwünschte Keime... Also die Produkte die dann daraus entstehen, unerwinste Keime werden ausgebremst.

00:08:53: Diese Ballaste werden ein Stück weit noch weiterverarbeitet von der Flora Und sie tragen zum wesentlichen Teil dazu bei, dass es diese kurzkettigen Fettsäuren gibt.

00:09:04: Kurzkettige Fetsäuren?

00:09:05: Warum sind die eigentlich so wichtig?

00:09:08: Also erst einmal Sie sind tatsächlich zum Großteil also nicht alles aber zum Großteil tatsächlich dafür verantwortlich das unsere Darmschleimhaut leben kann.

00:09:17: Das ist ein Energieträger sozusagen.

00:09:20: Die Sorgen dann steckt ja das Wort Säure drin.

00:09:23: Wir wissen ja, unsere Darmbakterien bilden Säure wie z.B.

00:09:26: die Milchsäure das Laktat aber sie bilden auch eben die sogenannten kurzkettigen Fettsäuren und die sorgen dann ebenfalls für ein saures Damelüe.

00:09:35: Das Damelüs muss immer leicht sauer sein damit zum Beispiel die Enzyme gut funktionieren können.

00:09:42: Und wir wissen dass dieses butyrat, die Buttersäure oder auch andere kurzkettige Fettsäuren in der Lage sind tatsächlich gegen Genmutationen und es die Gene zu regulieren.

00:09:51: Also sie schützen regelrecht vor Darmkrebs.

00:09:53: Sie fördern auch die Zerstörung eventuell von entarteten Dickdamm-Zellen.

00:09:58: also sie machen unseren regelrechten Schutz für Krebs.

00:10:01: wir wissen ja Menschen, die viel Ballaststoffe essen, haben weniger Darm Krebs als Menschen die sich halt mit schlechten Lebensmitteln ernähren zu wenig Ballaststoffe essen und letztendlich ist das ein großer Aspekt davon.

00:10:13: Außerdem sorgen sie dafür, dass die Schleimhaut gut durchblutet ist.

00:10:17: Sie haben total wichtige antientzündliche Eigenschaften.

00:10:21: da gibt es so einen berühmten Stoff der heißt Nuklearfaktor KAB.

00:10:25: also den können sich hemmen.

00:10:26: Das ist eine unserer Hauptentzündungsstoffe was sie auch sehr, sehr gut können.

00:10:30: Sie beeinflussen halt einfach das Immunsystem in einem positiven Sinn.

00:10:35: Sie sorgen dafür dass wir weniger Autoimmunerkrankungen haben als es.

00:10:37: die Dämpfen regelrechtes Immun-System so ein Stück weit runter und deswegen müssen wir einfach dazusehen, dass wir diese kurzkettigen Fettsäuren bilden.

00:10:47: und es geht halt nicht über die große Portion Fleisch mit drei Erbsen sondern eben mit der großen Portion Gemüse und der kleineren Portion.

00:10:57: Also wenn ich das jetzt richtig verstanden habe, dann ist es so.

00:11:01: Wenn wir Ballerstoffe essen, dann werden dadurch kurz kettige Fettsäuren produziert die einige wie du jetzt gerade aufgezählt hast gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.

00:11:12: Du hast gerade auch angesprochen, die Produktion von den Enzymen.

00:11:16: Was meintest du genau damit wenn du da noch kurz darauf eingehen könntest?

00:11:18: Also grundsätzlich ist es so wir haben eine Verdauungsorgane wie zum Beispiel die Bauchspeicheldrüse oder wir bilden einfach einen Haufen Enzyme und wichtig ist dass die Enzymene und das ist besonderes ein bisschen beim Darm immer in dem richtigen pH Spektrum arbeiten können.

00:11:33: also das ist so.

00:11:34: Die Enzymate sind kleine Helferchen die helfen uns die Nahrung zu verdauen Aber sie brauchen es schön kuschelig.

00:11:41: Also, Sie brauchen Ihre Wohlfühlbedingungen und dazu zählt einfach dass Sie den richtigen pH Wert haben.

00:11:48: Wenn ich jetzt eine Verschiebung in der Darmflora habe sprich meine guten Bakterien gehen zurück die bilden weniger Säure dann wird mein Darmmilieu eher Basischer.

00:11:58: Jetzt wird jeder sagen, ja bei Basis ist es doch gut.

00:12:00: Das habe ich doch gehört und wir sollen uns Basisch ernähren

00:12:02: usw.,

00:12:03: aber im Darm wollen wir die Säure haben damit dann unsere Verdauungsenzyme dementsprechend gut funktionieren können.

00:12:10: Der Darm-PH-Wert ändert sich auch im Laufe des Darmtraktes mehrmals.

00:12:15: also der PH-Wer des letzten Endes sehr wichtig.

00:12:18: er wird von den Bakterien maßgeblich mitbestimmt einfach optimale Lebensbedingungen haben.

00:12:27: Wenn sich der pH-Wert verschiebt, dann haben sie zum Beispiel Pilze leichter die sich ansiedeln können oder eben die Vollniskeime, die ich gerade schon erwähnt habe.

00:12:37: Vollnis keimen sind sehr unangenehme Gesellen, die guten Keime zurückdrängen können und eine wahnsinnige Gasbildung machen können, die einfach Entzündungsstoffe anschieben können, histaminbilden können, biogene Amine.

00:12:52: Ich esse irgendwas und kriege so eine Allergieähnliche Reaktion.

00:12:57: Das ist das große Problem und es ist halt einfach Teil des Milieus dass unser pH-Wert immer gut passt und immer

00:13:04: stimmt.".

00:13:06: Da stellt sich mir gerade die Frage wenn du jetzt grade auch die Vollnisflora ansprichst ob dann Ballaststoffe, dann da auch die Lösung dafür wären nochmal mehr Verdauungsenzyme zu produzieren.

00:13:20: Also lässt sich das rein über Ballastoffe regeln?

00:13:23: Nein also die Ballaststoffe produzieren keine Verdauungsenzyme sondern die Organe produziert die Verdauungenenzymen und die Ballasstoffe sorgen dafür dass unsere guten Darmbakterien es richtige pH Milie dafür schaffen, dass die Enzyme dann optimal funktionieren.

00:13:37: aber wir können jetzt zum Beispiel volles Keime nicht loswerden über Ballaststoffe, das funktioniert nicht.

00:13:44: Also die Eigenschaft der Vollniskeime ist so dass sie die guten Keime zurückdrängen, die sind da ziemlich mächtig aber andersrum funktioniert es schlecht.

00:13:53: Wir müssen wenn wir Vollnis-Keime haben die Vollnis keime eher aktiv kaputt machen und dafür sorgen dass dieses Gleichgewicht einfach mit so einem Ruck wieder in Ordnung kommt und man wird es nicht schaffen.

00:14:10: Mit Ballaststoffen, wenn ich richtig eine aggressive Vollnisskeimbelastung da drinnen habe, werden wir das mit ballaststoffem alleine nicht

00:14:16: schaffen.".

00:14:17: Wie würde ich dann merken dass ich eine Vollniskeimbelastung habe?

00:14:22: Es gibt natürlich unterschiedliche Auswirkungen aber die Menschen, die Blähungen haben.

00:14:28: also ist ein großer Grund dafür, dass sich dann eben Vollniskäime niedergesetzt haben.

00:14:33: entweder hab' ich sie dann im Dickdarm Oder ich habe sie im Dünn Dam, wenn ich die Folieniskeim im Dündam hab.

00:14:38: Dann sprechen wir über SIBO, aber das Überwucherungssyndrom als Overgrowth-Syndrom und da kommen dann relativ schnell die Beschwerden.

00:14:46: Wenn ich so nach zehn... Fünfzehn, zwanzig, dreißig Minuten nachdem ich was gegessen habe schon massive Blähungen entwickle oder aufstoßen oder aufgetrieben sein und so.

00:14:58: Da kann halt ein Grund sein dass Vollniskeime da sind die dann sofort quasi anfangen weil sie an falscher Stelle sitzen die Pflanzenfasern oder das, was ich gegessen habe halt zu fermentieren und das unter massiver Gasbildung.

00:15:11: Gibt es natürlich auch noch x andere Gründe?

00:15:13: Zu wenig Magensäure, zu wenig geilen Saft, Bauchspeicheltüsen, Schwäche irgendwelche anatomischen Besonderheiten, Allergien Unverträglichkeiten

00:15:21: usw.,

00:15:22: das muss man schon auch mit dazusagen.

00:15:24: aber ich sage mal Null Acht Fünfzehn Standardgrund vielleicht wenn man älter wird im Seniorenalter.

00:15:32: Blähungen und so weiter ist dann einfach, weil nach und nach Vollenniskeime kommen.

00:15:36: Weil die Verdauungsleistung nachlässt, weil vielleicht der pH-Wert nicht mehr passt, weil dann Verschiebungen da sind, die Enzyme funktionieren nicht mehr richtig hundertprozentig.

00:15:44: Also das ist so ein Konklomerat!

00:15:46: Wir wissen aus den Studien dass je älter wir werden die Vollenniskäime zunehmen.

00:15:53: also wie es ganze Universum strebt quasi auch unsere Darmflora oder unser Darmmilieu, unsere Dammgesundheit Richtung Chaos.

00:16:00: Das heißt, je älter wir werden.

00:16:02: Wir müssen ja, wenn wir Älter werden sowieso viel dafür tun, dass man gesund bleiben muss.

00:16:06: Muskelaufbau trainieren muss mal laufen muss man Gefäßgesundheit und so weiter.

00:16:10: aber am Darm ist es halt auch wichtig das man den hegt und pflegt.

00:16:14: Ja zu Siebo haben wir auch schon einmal eine Podcastfolge aufgenommen.

00:16:18: richtig da gibt's schon eine schöne Folge dazu.

00:16:22: Lass uns jetzt mal die Folge.

00:16:23: geht hier um darm gesunde Ernährung.

00:16:25: nochmal zurück zum Thema Ernährungen Kommiss gibt Die Regel eat the rainbow, also is den Regenbogen.

00:16:32: Warum ist das so wichtig für unseren Damen?

00:16:35: Wir wissen auch aus den Studien... Also was heißt es?

00:16:39: Das heißt man muss möglichst bunt essen.

00:16:42: in Amerika funktioniert der Satz halt gut aber is den regenbungen klingt ja total bescheuert.

00:16:46: Ja stimmt!

00:16:47: Aber was meinen die damit?

00:16:49: Die meinen halt man soll möglichst verschiedenfarbige Obst- und Gemüsesorten, Hülsenfrüchte-Sorten zu sich nehmen.

00:16:57: Warum sagt man das?

00:16:59: Weil Kinder sind es ja oft nur Gurken oder Cocktailtomaten.

00:17:06: Aber wir wissen aus den Studien, wenn ich immer gleiche Lebensmittel esse, dann liefern die mir immer nur gleiche Ballaststoffe.

00:17:15: Wir brauchen damit unsere Darmflora sich möglichst ... vielfältig entwickelt.

00:17:21: Also wir wollen eine große Vielfältigkeit wie eine Blumenwiese unterschiedliche Keimarten, wir wollen alle so zu bedienen.

00:17:29: Wir wollen dass ein möglichst großes Ballaststoffangebot uns am Darm anbieten und das funktioniert halt am besten wenn wir einen Mix aus diesen verschiedenen Pflanzenfasern und Pflanzenstoffen zu uns nehmen.

00:17:45: deswegen ist auch so eine leichte Grundregel Dass wenn ich einkaufen gehe oder so, gibt es auch Untersuchungen.

00:17:52: Wenn Leute einkauen gehen dann kaufen sie immer das Gleiche.

00:17:54: Es sind einfach Gewohnheitstiere.

00:17:58: Der Einkaufskorb oder der Einkaufswagen schaut immer gleich aus!

00:18:02: Der einfache Tipp ist, dass man dann halt aus dem Obst und Gemüseregal irgendwas nimmt oder auch Hülsenfrüchte mal nimmt, das man sonst einfach nicht drin hat damit man da Vielfältigkeit reinbringt.

00:18:11: Und am Ende schmeckt es dann sogar noch.

00:18:14: Also wie gesagt wenn jetzt eine nur Gurken ist Tomaten, Äpfel und maximal eine Birne, dann ist es halt einfach für die Flora zu wenig.

00:18:22: Es ist zu einseitig und da warten halt schon Billionen von Darmbakterien drauf, dass sie sich auf die Vielfalt stürzen können.

00:18:29: Das ist einer der Wichtigsten Grundregeln eigentlich für eine gesunde Flora.

00:18:38: Jetzt hört man aber auch oft und ich spreche da auch so aus eigener Erfahrung, dass man gewisse Sachen gut verträgt, manche Sachen nicht gut vertrickt und je nach Person ist es ja mehr oder weniger also stärker und weniger stark ausgeprägt geht ja hin von Man fühlt sich aufgeblät bis hin zu stärkeren Schmerzen.

00:19:01: Wie gehst du davor?

00:19:02: Was rätst du da, wenn jemand kommt und sagt, boah ich vertrag einfach von den gesunden Lebensmitteln.

00:19:09: Super viel einfach nicht!

00:19:10: Was mache ich?

00:19:12: Ja ein großes Problem in unserem Gesundheitssystem ist dass man halt sagt okay das ist normal so dann lass es halt weg oder is weniger.

00:19:20: aber die Frage stellt sich ja warum ist es bei demjenigen so?

00:19:24: was ist da der genaue Grund dahinter?

00:19:27: keine Zwiebelnvertrage oder kein Knoblauch.

00:19:31: Und ich gehe dann halt her und analysiere wirklich hier die Bakterienflora, und schaue mir an... Oder meine Grundidee ist okay.

00:19:39: wenn das nicht verträgt?

00:19:40: Dann muss es ja erstmal vielleicht oder kann sie erst mal des Häufiges häufig sagt man in der Medizin daran liegen dass er vielleicht bestimmte Bakteriensorten nicht hat, also vielleicht bestimmten Enzymen nicht den Ausreichender Menge produziert werden und dann kann man das einfach analysieren.

00:19:56: Und schaut sich es genau an in einer Stuhluntersuchung, in der Flora-Untersuchungen, in einer Mikrobiomanalyse Leider Gottes muss man auch ansprechen, dass im Internet so vor einigen Wochen und Monaten da die große Welle war.

00:20:09: Und es wurde gesagt ja das empfehlen die Fachgesellschaft nicht, das ist alles Humbug usw.

00:20:14: Muss mal einfach sagen ich nenn gern dieses Beispiel des HB A-Ins C Wertes, unser Langzeitblutzuckerwert.

00:20:21: Das hat also über dreißig oder knapp dreißzig Jahre gedauert bis dieser Wert von der Oh jetzt gibt's da einen neuen Wert!

00:20:27: Der misst irgendwie den Blutzucker und schaut zurück drei Monate bis es dann letztlich als Fachempfehlung von fachdiabetischen Fachgesellschaften drin entstand.

00:20:39: Hey, wir müssen diesen Wert bei jedem messen!

00:20:42: Und das ist auch so ein bisschen der Kritikpunkt momentan an diesen Mikrobiomanalysen, dass die halt nur noch nicht von den Fachgesellschaften empfohlen werden.

00:20:50: Trotzdem hat sich die Labortechnologie – ich meine diese Methoden gibt es seit den, weiß ich, sechziger oder siebziger Jahren – haben sich jetzt in den letzten Jahren nochmal so verbessert weil wir mittlerweile nicht mehr irgendwie den Stuhl einschicken und dann wird er auf Aga-Aga-Platten geschmiert und dann kommt es in den Brutschrank und dann schaut man ein paar Tage später mit dem Mikroskop was sind denn dafür Keime drauf?

00:21:11: so, dass wir DNA-Analysen machen und das wir dann ganz genau analysieren können.

00:21:16: Oh hoppala!

00:21:17: Das diese Bakteriensorten Die waren in der und der Menge ... Und Vielfalt da drinnen.

00:21:23: Das ist ein komplexer Analysen, so gehe ich dann vor und schaue mir das ganz genau an.

00:21:30: Häufig ist es einfach so, dass man erkennt auch dieser Mensch, der kann, weil er bestimmte Bakteriensorten nicht hat, logischerweise diese Ballaststoffe nicht aufspalten.

00:21:39: Vielleicht hat er sich zu einseitig ernährt oder vielleicht auch zu ... lange Zeit gesund einseitig ernährt, was wir gerade schon besprochen haben.

00:21:48: Stichwort nur Gurken und Tomaten.

00:21:50: Und dann kann man wieder ran gehen nach und nach und diese Ballaststoffe vorsichtig einführen.

00:21:55: Und zwar meistens mache ich das nicht über die Lebensmittel sondern halt als Ballaststoffpulver weil man es da einfach richtig schön dosieren kann und langsam steigern kann.

00:22:04: so dass wäre mein Vorgehen.

00:22:06: ganz viele behaupten ja stuhlanalysen sind funktionieren nicht.

00:22:13: Jetzt hast du es ja spannend erklärt, warum die definitiv eine Daseinsberechtigung haben.

00:22:21: Kann ich dann davon ausgehen dass jedes Labor so arbeitet oder muss ich speziell danach schauen?

00:22:29: was hast du gesagt DNA-Analyse machen?

00:22:32: Also ich würde schon auf renommierte Labore zurückgreifen.

00:22:35: Können wir hier mal verlinken mit hohen Qualitätsmerkmalen und so weiter?

00:22:40: Es gibt leider Gottes auch halt, es gibt alles im Internet.

00:22:43: So eine Analyse kostet zwischen, sagen wir, hundertzwanzig bis hundertfünfzig Euro.

00:22:48: Da habe ich schon ausreichende Informationen.

00:22:50: Es gibt einfach auch Labore die gar keine Labore sind.

00:22:53: also man hat den anscheinend dass sie sich dabei um ein Labor handelt.

00:22:58: aber es ist nur Zwischenhändler für solche Analysen Und die kommen dann meist auch relativ vertrauenswürdig daher.

00:23:04: Also ich würde wirklich zusehen, dass es ein renommiertes Labor ist wo diese Analyse stattfindet.

00:23:10: und einer der Kritikpunkte ist halt das hier noch keine Standardisierung stattgefunden hat.

00:23:16: Es kann durchaus sein wenn ich in zwei Labore einschicke oder zwei Anbieter nur für Labortests wähle, dass da unterschiedliche Ergebnisse rauskommen.

00:23:25: deswegen müssen das meiner Meinung nach wirklich Labore sein die auch von Ärzten benutzt werden, die renommiert sind.

00:23:33: Die vielleicht in großen Laborgruppen... ... dort Teil dieser Laborgruppen sind, also das sind ja keine Quatschköpfe die das machen.

00:23:42: Sondern das sind Analysen.

00:23:45: da finden Kontrollen statt und... Das ist ja nicht irgendwie ein freier Räubermarkt sondern ich muss mich schon auf meine Ergebnisse verlassen können.

00:23:54: der Kritikpunkt ist hier einfach dass es halt noch keine Standardisierung gibt und das halt einfach die Fachgesellschaften das noch nicht empfehlen.

00:24:03: Ich werde das in meiner ärztlichen Karriere und auch in meinem Rentenalter definitiv nicht mehr erleben, dass diese Wände da noch kommt.

00:24:13: Also es wird noch Jahrzehnte dauern.

00:24:17: Okay ja schade!

00:24:20: Ich arbeite trotzdem damit, mich stört es nicht weiter.

00:24:25: Insofern mache ich mir da keine Sorgen und es gibt hunderttausende Ärzte auf dem Planeten diese Laborintersuchungen nicht benutzen würde.

00:24:37: Okay, dann lass uns doch noch mal gerne über blähende Lebensmittel sprechen.

00:24:40: die haben wir irgendwie alle auf dem Teller.

00:24:42: oder gibt es ja so ganz typische wo man sagt gibt's ja auch so ein Spruch jedes Böhnchen einen Tönchen.

00:24:49: Würdest du sagen Es gibt so eine Skala von.

00:24:53: Das ist jetzt normal bis es gar nicht mehr normal.

00:24:55: also was is für den Körper Ein Verdauungs Stress?

00:24:59: und was würdest du noch in die Kategorie ist normal einordnen.

00:25:03: In meinem schönen Buch heißt ja, jeder Furtz ist einer zu viel und es gibt halt Menschen die können diese Lebensmittel in großen Mengen konsumieren ohne dass irgendwie was passiert.

00:25:14: so also mir kann man eine große Portion Sauerkraut hinstellen und ich kann da noch ein halbes Glas Bonen essen, da passiert gar nichts.

00:25:21: natürlich ist so ne leichte Fermentation normal und vielleicht hat man am Tag zehn, fünfzehn Flatulenzen.

00:25:31: Von denen merken wir gar nichts weil die Luft dann meistens nachts entweicht.

00:25:35: und ja ich bin halt dann die stämmer.

00:25:39: die frage wenn ich sowas nicht vertrage wieso ist es so?

00:25:42: also für mich jetzt das einfach nicht normal?

00:25:44: klar wer eine gesunde flora hat der kann völlig problemlos vertragen.

00:25:51: und was heißt verdauung stress?

00:25:53: Verdauungs Stress heißt halt natürlich klar wenn ich so ne Fermentation habe dass es meinen Leib auftreibt.

00:26:01: Dass ich vielleicht daran denken muss, ich muss jetzt hier das Gespräch verlassen?

00:26:05: Ich muss raus!

00:26:06: Ich muss die Luft ablassen... Ich muss irgendwelche Dinge im Leben unternehmen damit ich mit diesen Blähungen klarkomme.

00:26:13: Spätestens dann wäre für mich der Punkt wo ich sage, das ist alles andere als normal.

00:26:17: Also irgendwas passt da nicht.

00:26:19: Irgendwas scheint in der Flora halt zu sein, dass dazu führt, dass sich mein Leben ändern muss.

00:26:28: und Was man auch bedenken muss, es gibt unterschiedliche Menschen.

00:26:32: Also ich war ja früher selber Patient und war extrem sensibel auf das Ganze.

00:26:36: Nach der Damsanierung bin ich derjenige am Tisch, der sagt was wollt ihr eigentlich?

00:26:39: Und ich schneide mal eine halbe Zwiebel drauf, ohne dass was passiert!

00:26:44: Der echte Verdauungsstress für die Menschen kommt häufig gar nicht vom zu viel Gas im Bauch sondern wie empfindlich reagieren sie da drauf.

00:26:54: also man weiß... Das hat Menschen mit einem empfindlichen Darm, wie beim Reizdarm.

00:26:58: Häufig halt auch die exakt selbe Menge Luft im Bauch haben wir gesunde aber die reagieren dann halt voll drauf weil vielleicht schon so eine leichte Reizung an der Flora ist, weil das Immunsystem hochgefahren ist.

00:27:09: Weil vielleicht bestimmte Überempfindlichkeiten da sind, bestimmte Nerven einfach viel intensiver und schmerzhafter reagieren.

00:27:20: Und das ist auch der Grund Warum dieser Spruch ist einfach mehr Ballast dafür und alles wird gut, bei vielen finn-menschen überhaupt nicht passieren oder überhaupt nicht funktioniert.

00:27:30: Und dann denkt man ja der und er hat es jetzt da gesagt, der und der Arzt im Internet, da muss ich jetzt einfach durch.

00:27:37: die Darmflora stellt sich um... Das hört man dann auch bei einer Umstellung auf Rohkost zum Beispiel in der Brucker Zeit.

00:27:44: Ja dann dauert die Umstellung Monate und ich habe schlimmere Beschwerden zuvor.

00:27:48: also für mich das völlig Hirnrisik Menschen der eh schon beschwerten hat so was dann zu empfehlen und dann so sagen ja da musst du jetzt durch, weil das ist also die Erstverschlechterung oder irgendwie sowas.

00:27:57: Also wenn ich meine Ernährung umstelle, dann muss sich mit einkalkulieren dass es nicht über Nacht geht und dass es eine ganz dumme Entscheidung ist, wenn ich eh schon Beschwerden habe, dass wenn ich dann Umstelle noch mehr Beschwerde hab, dass ich das dann aushalte.

00:28:15: Der Darm passt sich halt einfach super super langsam an.

00:28:19: Das dauert, wenn Viele Menschen ist ja der erste Impuls wollen, dann wenn sie Beschwerden haben ihre Ernährung umstellen.

00:28:27: Sie erkennen auch meine Ernährungen war in den letzten Jahren halt nicht so gut.

00:28:31: aber dann kommen halt die Probleme das es halt schlimmer wird.

00:28:34: und ich würde mal sagen wenn's nach fünf sechs Wochen immer noch anhält dann würde ich das Experiment einfach abbrechen und dann schauen dass sich möglichst mehr Informationen über meine Darmflora kriege aka Mikrobiomuntersuchung oder ich gehe zum Therapeuten und lasse das einfach mal sauber abklären.

00:28:56: Was ich jetzt spannend fand, du hast erwähnt dass Leute mit einem Reizdarm-Syndrom eben diese überempfindlichen Nerven haben und solche Verdauungsbeschwerden dadurch eben viel intensiver wahrnehmen als jetzt jemand der kein Thema hat mit Reizdamen.

00:29:15: in dem Zusammenhang muss sich einen Das Thema Gut Brain Existenzen, also Darm-Hirnachse.

00:29:23: Kannst du da mal drauf eingehen?

00:29:25: was ist das eigentlich und wie beeinflusst die unseren Alltag?

00:29:30: Grundsätzlich ist es so dass wir ja zwei unterschiedliche Arten von Nervensystem haben.

00:29:36: Wir haben einmal das zentrale Nervenystem und du kannst jetzt deinem linken Arm sagen winkt mal Was du nicht sagen kannst, du leber pass auf.

00:29:44: Ich gehe jetzt dann gleich in den Club.

00:29:45: Du hast jetzt noch drei Stunden Pause aber dann stelle ich auch fünf harte Cocktails ein okay?

00:29:50: Das ist das autonome Nervensystem.

00:29:52: Das heißt unsere Verdauungsprozesse.

00:29:55: diese ganze Steuerung läuft autonom ab ohne dass wir es aktiv beeinflussen können.

00:30:01: und jetzt denkt jeder ok da funkt das Hirn einfach runter Und der Hauptdatenstrom geht von oben nach unten, aber genau das Gegenteil ist der Fall.

00:30:10: Das heißt, achtzig Prozent vom Datenstrom geht VON unserem Bauch nach oben über Nervenweiterleitung, super schnelle Standleitung wird pausenlos sozusagen gefunkt.

00:30:25: dann funktes Gehirn wieder zurück.

00:30:27: was heißt es konkret?

00:30:28: ich schmeiß mir irgendwas rein in den Mund.

00:30:31: des Nervensystems sendet schon Botenstoffe aus, sendet Hormone aus.

00:30:36: Sendet Nervenimpulse aus und dein Gehirn sendet dann wieder runter.

00:30:40: Oh jetzt kaut sie irgendwas!

00:30:43: Bitte Leber schon Verdauungsaft produzieren, Gallenblase fertig machen zum Aussenden dieses Verdauungssafts.

00:30:49: Bauchspeicheldrüse bitte, Produktion hochfahren

00:30:52: usw.,

00:30:52: so läuft es ungefähr.

00:30:55: Wir wissen, dass halt sehr viele Neurotransmitter wie zum Beispiel Serotonin, Dopamin und so weiter hauptsächlich die auch im Gehirn gebraucht werden.

00:31:03: Hauptsächlich im Darm gebildet werden Und da spricht man dann letztendlich das auch vom Bauchgefühl.

00:31:09: also wir wissen dieses Organ-Darm mit seinem ganzen großen Anteil oder auch mit den Organen in der unten Da spricht man von Bauchhirn und dieses Bauch Hirn ist in der Lage unseren Gehirn so viele Informationen zu feuern oder zu geben, dass wir uns ein Stück weit auch auf dieses Bauch mehr verlassen sollten.

00:31:31: Dass wir unser Bauch hören sollten weil einfach unsere autonomes System hier ein Stückweit mitfunkt und diese ganzen Bakterien die Neurotransmitter sind dafür verantwortlich das Gehirn gut funktioniert und dann das Gehirn wieder unser Immunsystem anspricht, unsere Organe ansp.

00:31:59: trifft.

00:31:59: Und ja letzten Endes auch dafür sorgt dass wir entspannt mit unserem Bauch doch den Alltag gehen können, dass unsere Immunzellen unten programmiert werden oder die Programmierung wird dann weitergeleitet und letzten Enden ist das unsere Signalstoffe fürs ganze System gut hinhauen.

00:32:18: Okay, das heißt dadurch werden Hormone gesteuert, das Immunsystem gesteuern.

00:32:23: Das ist wirklich viel... Magst du vielleicht noch mal näher drauf eingehen was genau beeinflusst?

00:32:30: Stimmung zum Beispiel oder ängste Stresskonzentrationen.

00:32:35: Es hängt ja alles miteinander zusammen.

00:32:37: wenn ich jetzt einen Menschen habe der schlechte Darmbakterien hat die uns Histamin bilden Ja, und ich ess dann irgendetwas diese Histaminbildung.

00:32:46: Sogenannte Biogene Amine die wird dann angeschoben.

00:32:50: Dann bekomme ich vielleicht rote Wangen Ich meine Herzfrequenz steigt Meine der Blutdruck steigt Vielleicht hier ich muss ein bisschen schwitzen.

00:32:59: Also das alles hängt letzten Endes zusammen Und jeder denkt vielleicht auch dass es Psychenähe Das war dann Darmhirn.

00:33:04: oder Verdauung und Gewicht Hängen Zusammen.

00:33:06: Signale nach dem Essen Steuern dann wieder unseren Appetit Steuere in gesamten Energiehaushalt.

00:33:12: oder Krankheiten, Reizdarm-Syndrom-, Immunprobleme, Schleimhautprobleme die dann wieder weitere Immun Probleme nach sich ziehen.

00:33:24: Entzündungsbotenstoffe, die unser Gehirn beeinflussen.

00:33:27: also das alles ist Darm Hirnachse.

00:33:35: So beeindruckend und dann macht es auch immer mehr Sinn, warum du dich so stark mit dieser Thematik auseinandersetzt.

00:33:43: Weil der Darm einfach mit so vielen Dingen zusammenhängt.

00:33:50: Underrated würde man sagen.

00:33:52: Ja total

00:33:53: auf Neudeutscher.

00:33:54: Ich

00:33:55: bin mal gespannt, wie die Entwicklung dann wird in den nächsten Jahren mit den Studien.

00:33:59: Wir wissen ja schon das zum Beispiel bei bestimmten Erkrankungsbildern wie Depression oder solche Dinge dass da der Darm anders oder die Darmbakterien anders zusammengesetzt sind.

00:34:08: wir können aber auf gar keinen Fall sagen wenn wir das und es im Darm machen dann passiert das und das also so weit Zimmer noch nicht Aber die Forscher erkennen bestimmt bei Bestimmten Krankheitsbildern haben wir auch bestimmte Muster der Bakterienzusammensetzung im Darm, die sich immer wieder wiederholen oder reproduzierbar ist.

00:34:26: Super spannend!

00:34:27: Wir werden sehen was da noch alles so kommt.

00:34:32: Noch mal aufs Thema Ernährung zurück.

00:34:34: Was bedeutet das jetzt konkret für die Ernährungen?

00:34:38: nochmal?

00:34:40: Letzten Endes können wir dann über die Ernährung beeinflussen, dass das unserem Hormonsystem gut geht.

00:34:46: Wir wissen ja Ballaststoffe machen satt.

00:34:48: also es läuft irgendwie dann natürlich einerseits über... ...die Menge, die wir essen aber auch über die Hormonsteuerungen.

00:34:57: Wir müssen einfach vielfältig essen damit alle unsere... Also nicht nur die Darmbakterien zufrieden sind sondern auch unser Gehirnzufriedenes, unser Hormonsystem zufriedenes und unser Immunsystem zu frieden ist.

00:35:08: Das ist so eigentlich der springende Punkt, dass wir tatsächlich diesen einfachen Spruch verstehen du bist was du ist.

00:35:20: Viele haben ja auch das Thema.

00:35:23: nochmal um einen Anfang zurückzukommen da hatte ich es auch schon angeschnitten wenn sie bestimmte Lebensmittel wieder anfangen zu essen versuchen ein bisschen ... Eat the Rainbow umzusetzen quasi, dass sie dann wieder Probleme haben mit dem Darm.

00:35:43: Das ist natürlich super frustrierend!

00:35:45: Hast du da noch mal speziell einen Tipp für die Zuhörer und Zuhöhrerinnen... ...die das einfach nicht gut vertragen?

00:35:53: Also grundsätzlich ist es so,... ...ich würde einfach kleinere Mengen ausprobieren.

00:35:58: Ich bin ja großer Fan des Chia Puddings zum Beispiel.

00:36:01: also wenn ich die Ballaststoffe erhöhe... ...dann würde ich einfach schauen, dass sich so mache, dass ich es gut dosieren kann.

00:36:08: Es macht jetzt keinen Sinn irgendwie mir jeden Tag eine ganze Paprika reinzuknallen wenn ich ganz genau weiß das kann ich jetzt noch nicht verdauen.

00:36:15: also das ist ein Problem.

00:36:17: oder wenn ich hier umstelle auf Rohkost... Das ist ein wahnsinniges Problem, wenn ich eh schon ein Problem mit Ballaststoff habe wenn ich dann anfange in den Rohkosten zu essen?

00:36:25: Oder wenn ich merke fermentierte Lebensmittel tun wir nicht gut, ich kriege Probleme mit meiner Histerminen-Toleranz oder mit meiner Histaminunverträglichkeit Was ich explodier halb, wenn ich irgendwelche Hülsenfrüchte.

00:36:37: Es macht natürlich keinen Sinn.

00:36:39: oder ich kann einen gesunden Smoothie habe jetzt drei Tage probiert mir geht es schlechter als zuvor.

00:36:43: Das macht natürlich kein Sinn das zu machen.

00:36:46: also Ich würde so machen entweder die Ballaststoffe langsamer höhen.

00:36:53: das kann ich natürlich machen über ein Chia Pudding zum Beispiel oder Leinsamen.

00:37:00: Es widerspricht so ein bisschen dem was ich gerade gesagt habe, weil wir gesagt haben sollen ja möglichst bunt essen.

00:37:05: jetzt sage ich nimm einem Ballaststoff.

00:37:07: Aber grade war man sozusagen der gesunde oder der mit leichten Beschwerden.

00:37:11: Jetzt sind wir bei jemanden der wirkliche Beschwerde hat und da würde ich mir einen Ballaststoff raussuchen den ich einfach langsam langsam steigern kann den ich aber gut vertrage.

00:37:19: noch mal Gia recht gut geeignet Leinsamen recht gut geignet Oder am Ende des Tages einfach in langer Gänzungsmittel ein Ballaststoffpulver, der sich dann quasi messerspitzenweise steuern kann und steigern kann.

00:37:36: Und das ist dann einfach etwas was ich selbst in der Hand habe ohne dass es unkontrolliert wird.

00:37:44: Ich kann das dann langsam zu meiner Ernährung die ich einigermaßen gut vertrage, langsam einschleichen.

00:37:49: so würde ich davor gehen.

00:37:50: Okay,

00:37:51: also wenn ich dich jetzt richtig verstanden habe dann haben wir da quasi einmal einen Menschen.

00:37:56: der hat eigentlich keine Beschwerden.

00:37:57: Der entscheidet sich einfach okay ich würde mich gerne gesünder ernähren und wenn er am Anfang noch keine großen Ballaststoffmengen verträgt dann würdest du einfach empfehlen langsam steigern.

00:38:07: Dann gibt es aber auch noch Leute.

00:38:09: die haben wirklich starke Beschwerde egal bei was sie essen.

00:38:13: werden wir da dann wieder beim Thema lass erst mal eine Stuhlanalyse machen.

00:38:17: Ich würde es immer machen lassen, weil wenn ich die Kontrolle oder das Wissen darum habe was da unten los ist dann kann ich natürlich anders reagieren als irgendwie einen Blindflug zu machen.

00:38:27: Also die Stuhlanalyse die ist halt so eine Abkürzung und ich könnte ohne dieses Tool nicht mehr irgendwie arbeiten.

00:38:38: Ich weiß es gibt Kritik aber okay!

00:38:41: Jetzt haben wir viel darüber gesprochen... Darmgesunden-Tipps sind, was wir alles machen können.

00:38:49: Was sollen wir denn jetzt eigentlich weglassen?

00:38:52: Oder kann man auch mal so eine darmungesund eddischen, wie du sie am Anfang beschrieben hast, haben?

00:39:00: Ich meine die meisten Menschen werden ja erstmal weglassend als dazutun.

00:39:04: also das ist der allererste Reflex dass wenn ich Probleme habe irgendwie erkenne oder passt nicht dann Lass ich einfach das weg, was bläht.

00:39:12: Da merke ich, Zwiebeln gehen nicht mehr, Knoblauch geht nicht mehr... Jetzt kriege ich da auch schon Probleme auf das eine oder andere Gemüse oder aufs eine oder andre Obst.

00:39:21: Also der erste Reflex ist dass man immer weiter weglässt.

00:39:24: und dann rede ich vielleicht mit der Nachbarin und die sagt dann du musst dir mal ein Bakterien kaufen oder Du musst ne Damenreinigung machen oder musst einen Einlauf machen oder halt diese ganzen Dinge.

00:39:33: Und logisch wir wissen natürlich von ungesunden Lebensmitteln dass sie unsere Flora ganz negativ beeinflussen, aber dann die gesunden Sachen wegzulassen.

00:39:44: Das ist dann häufig der Punkt wo ich sage ne das führt in die falsche Richtung da verliere ich einfach Zeit.

00:39:50: Aber wir wissen klar hochverarbeitete Lebensmittel sind so ziemlich das Schlimmste für unsere Florer.

00:39:56: Zucker vor allem halt der flüssige Zucker also Softdrinks dieses ganze Zeug weit einfach so eine hohe Zuckermenge da reingeht in den Körper ist einfach für uns viel zu viele billige, fette Transfettsäuren.

00:40:10: Diese ganzen Fertig-Gerichte hochverarbeitete Dinge weg!

00:40:14: Das muss einfach raus und wieder eine natürliche Ernährung sein.

00:40:17: Wir wissen aus großen Beobachtungsstudien, dass bestimmte Zusatzstoffe ein Problem sind, dass die Barriere des Dames beeinflussen kann usw.

00:40:29: Also gibt es viele Laboruntersuchungen, viele Tieruntersuchen usw.. Wir wissen, dass je weniger Ballaststoffe wir essen, desto schlechter ist es.

00:40:39: Also wenn ich allein merke auf meinem Teller, oh irgendwie da sind nur Pommes drauf und ein Schnitzel und dann gibt's da nichts weiter, dann sehe ich selber das sich sowas eher weglassen sollte.

00:40:52: Und klar kann ich dann natürlich einen Cheat Day einlegen.

00:40:57: Und ich sage immer, wichtig ist nicht das was man am Feiertag oder Wochenende macht.

00:41:00: Also... Ich war am letzten Freitag eingeladen auf eine große Familienfeier und habe mich da auf mein Stück Torte gefreut.

00:41:05: ganz klar.

00:41:06: Das ist bei einem ganz tollen Café.

00:41:09: die machen alle selbst!

00:41:10: Und es bringt mich aber nicht davon ab dass ich das am nächsten Tag wieder esse sondern ich gehe halt einfach in meinen normalen darmfreundlichen Tag.

00:41:19: Viele fragen mich ja wie ernähre ich mich?

00:41:21: Ich versuche jeden Tag diese Vielfalt an den Tag zu legen, mediterrane Ernährung wird dann häufig mit dem Italienurlaub verwechselt.

00:41:31: Das heißt nicht dass ich mich so ernähre wie die Speisekarte vom Italiener ums Eck sondern halt Ballaststoffe viel Gemüse viel Obst bisschen Vollkorn wenn man Lust hat natürlich auch Fisch und ein Stück Fleisch.

00:41:45: also ich bin kein Veganer oder Vegetarier das brauche ich dann auch.

00:41:49: ab und zu kann man einfach ganz gut leben und so lebt man mit seinem Damen recht gut.

00:41:54: Okay, also die Balance macht das quasi?

00:41:57: Ja wobei die Balance mit wirklich Schwerpunkt auf gesund.

00:42:02: Also ich ... viele Menschen denken ja so die Mischkost, die wir da in Deutschland zu uns nehmen ist die Balance.

00:42:08: aber nee, die Balance heißt schon wirklich Da liegt viel Hülsenfrüchte, da liegen viel Bohnen in Kirche Erbsen, Linsen auf dem Teller.

00:42:16: Da liegt viele Gemüse und so weiter.

00:42:18: aber wenn ich dann halt mal am Sonntag irgendwie daneben hau, ist es nicht so schlimm.

00:42:23: Aber würdest du diese Achtzigzwanzig-Regel unterschreiben?

00:42:27: Nein!

00:42:28: Welche

00:42:28: würdest Du aufstellen?

00:42:32: Echt?

00:42:32: Ja logisch klar.

00:42:33: Also Acht zigzwanziger ist definitiv etwas was nicht funktioniert über lange Zeit.

00:42:40: Sportler sind dann natürlich noch mal ein bisschen anders, die können natürlich einen Hüttenkohlenhydratanteil oder so nehmen.

00:42:46: Aber wenn ich dreimal zum Konditor renne in der Woche das wäre das ist ein No-Go.

00:42:54: oder halt irgendwie die Vollmilchschokolade oder sonst was?

00:43:00: Da ist er schon streng, gell?

00:43:01: Ja, schon.

00:43:03: Das ist jetzt wahrscheinlich ein bisschen frustrierend für

00:43:06: ihn.

00:43:06: Es kommt ja auch zum Ende des Podcasts wieder ... Der Dämpfer kommt zum Schluss!

00:43:13: Naja, hast du vielleicht noch einen guten Tipp vor uns?

00:43:16: jetzt zum Ende?

00:43:19: Also wenn jemand ganz neu in diesem Thema ist und so, dann würde ich sagen hey es gibt mittlerweile gut... gute AIs und so.

00:43:27: Ich werde einfach mal meinen Ballaststoffanteiler auf dem Teller analysieren, einen Tag lang mal einfach ein Foto machen vielleicht hochladen zu ChatGPT und sagen hey wie viel Ballaststoffe sind in da ungefähr so drin?

00:43:41: Was habe ich denn da so fabriziert?

00:43:42: Wir sollen ja ungefähr bei dreißig Gramm Ballaststoppen pro Tag enden und mir die Frage einfach stellen Okay, nähert mich das.

00:43:50: Oder die Frage stellen, nährt meine Darmflora?

00:43:53: Das ist es vielfältig genug und ist es ausreichend genug?

00:43:57: Das wäre mein erster Schritt.

00:43:58: Okay, ja das wäre glaube ich noch mal spannend für einige.

00:44:01: es war jetzt nicht gut formuliert von mir.

00:44:04: du hattest ja jetzt einige super gute Tipps.

00:44:07: Ich meinte jetzt eher so in die Richtung einen motivierenden weil viele tun sich glaube ich eben schwer mit dieser Ernährungsumstellung.

00:44:18: Man muss nicht viel machen am Anfang sondern wird einfach wenn ich beim Einkaufen bin ein belaststoffreiches Lebensmittel mir mehr reinlegen, dass ich sonst nicht so esse.

00:44:27: Zum Beispiel wenn ich nie die rote Paprika esse und immer nur die gelben dann würde ich halt einfach mal die Rote da rein legen oder nie zur Oberschiene greife, dann will ich es einfach mal ausprobieren.

00:44:37: Super!

00:44:37: Danke.

00:44:38: mit diesem Abschluss bin ich jetzt so frieden.

00:44:41: Vielen Dank für diese spannenden Einblicke ins Thema Damgesunde Erdährung.

00:44:45: Gerne bis zum nächsten Mal.

00:44:46: Bis zum

00:44:47: nächsten.